В ночь на 14 января в России старый Новый год. Отмечаем…

Откуда взялся старый Новый год?

   Дело в том, что в 1700-м году российский царь Пётр I своим высочайшим Указом повелел Новый год встречать 1 января по юлианскому календарю, Европа жила по григорианскому календарю, разница в датах составляла 13 дней.

   Помните: «Мы наш, мы новый мир построим…»? Вот со строительством нового мира в
Россию в 1918 году пришло нововведение,- страна, как и весь мир, перешла на григорианский календарь и стала праздновать Новый год одновременно со всем миром.

   Но россияне по-прежнему не прочь вспомнить и об Указе Петра I, а потому охотно встречают в ночь на 14 января старый Новый год.

   Кроме прочего, старый Новый год в России совпадает с другим христианским праздником – Днём Василия Щедрого. Именно в эти дни на Руси совершались обряды, способствующие хорошему урожаю и богатому приплоду домашнего скота: избы "обсевали" символами изобилия – хмелем или овсом, на подворье кололи поросят, толпами ходили по домам с песнями и хвалебными словами в адрес хозяев. В такие дни грех слегка не выпить за всё хорошее, ну, а выпив, следует, и закусить вкусно, сытно, ведь завтра вновь на работу.

   Мне очень хочется предложить всем читателям моего блога вкусную закуску на праздничный стол. Все ингредиенты в этом рецепте абсолютно доступны и относительно недороги, общее время приготовления блюда 30…35 минут. Итак, я предлагаю приготовить:

   ЖУЛЬЕНЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.

Ингредиенты:

Лук репчатый – 2 головки, масло подсолнечное – 1 стол. ложка, мука белая высшего сорта – 5 стол. ложек, креветки сырые – 200 грамм, крабы – 200 грамм (купить именно 200-т граммовую стеклянную банку крабов, в железной может быть имитация, типа крабовых палочек из низкосортной рыбы), сметана – 3 десертных ложки, сыр твёрдых сортов, абсолютно любой (российский, пошехонский и т.д.), соль по вкусу.

Всё абсолютно просто и доступно.

Приготовление:

   Очистить креветки, крабы мелко порезать, смешать с креветками и чуть подсолить, всё разложить в порционные чашечки (термостойкие).

   Муку предварительно обжарить на сухой сковороде до чуть золотистого цвета.

   Лук очистить, мелко порезать кольцами и обжарить в сковороде с подсолнечным маслом, в конце жарки добавить обжаренную муку, перемешать, добавить сметану и вновь перемешать, получиться что-то похожее на сметано-луковый соус, залить им порционные чашечки с креветками и крабами.

   Сыр натереть на тёрке и горкой, положить сверху в каждую порционную чашечку.

   Порционные чашечки на противне поставить в предварительно разогретую до 150…200 градусов Цельсия духовку на 15…20 минут.

   При подаче на стол в каждую чашечку сверху можно положить несколько стебельков зелени петрушки.

   Очень вкусное блюдо, на столе смотриться красиво, готовиться быстро и сама закуска «обалденно» полезна абсолютно для всех.

   Приятного аппетита.

   Дорогие читатели ещё раз, и это возможно только в России: «Со старым Новым годом Вас!».